美味しいプーアール茶の見分け方|上級茶葉を使用している通販は?

美味しいプーアール茶を見分けるための3つのポイント

上級茶葉を使用しているかをチェック

どんなお茶もそうですが、プーアール茶も茶葉の種類によって味が大きく異なります。特にプーアール茶は発酵させるため、粗悪な茶葉を使用したものはカビ臭さが一層増してしまいます。プーアール茶葉で上級といわれているのが、「雲南大葉種」です。この雲南大葉種を100%手摘みしたものを使用しているプーアール茶は最も品質が良く、味も凄く美味しいのでおすすめです。

発酵技術が優れているかをチェック

上級茶葉を使用しているというだけでは、カビ臭さを解消できるとは限りません。もうひとつ重要なのが発酵技術です。徹底した温度・湿度管理はもちろん、茶葉全体を均一に発酵させるために、絶妙なタイミングでかき混ぜる必要があります。これら全てをしっかりと行うことができる発酵技術を持っているかどうかによって味わいは大きく変わってきます。

殺菌処理をしているかどうかをチェック

プーアール茶のカビ臭さの原因となっているのが、発酵時に発生する菌です。上級茶葉を高度な発酵技術で発酵することで、カビ臭さを抑えることはできますが、菌自体はまだ残っています。そこで、殺菌処理を行うことで、カビ臭さを大幅に軽減することができます。もちろん、薬剤による殺菌処理ではなく、蒸気殺菌を行っているものを選ぶのはいうまでもありません。